सुबह-सुबह, एक कप कॉफी हमें पिछली रात के सपनों से जगाने और हमें वास्तविकता में वापस लाने के लिए आवश्यक है। यह हमें बेहतर ढंग से कार्य करने में भी मदद करता है और हमें वह ऊर्जा प्रदान करता है जिसकी हम सभी को आवश्यकता होती है।
हालांकि, हम आपके लिए यह खोलने के लिए निराश हैं कि आपकी पसंदीदा कॉफी ग्रह को खतरे में डाल रही है।
ऐसे
हर गुजरते साल के साथ कॉफी की खपत दिन-ब-दिन बढ़ती जा रही है। ऐसा माना जाता है कि हर दिन औसतन लगभग 2 बिलियन कप कॉफी पी जाती है। साथ ही, हर किसी के पास कॉफी बनाने और पीने के अलग-अलग तरीके होते हैं। कॉफी की बढ़ती मांग के साथ, कॉफी का उत्पादन 2050 तक तिगुना होने की उम्मीद है।
कॉफी कैप्सूल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है; हालाँकि, लोग इसके उपयोग पर विभाजित हैं क्योंकि ये कॉफी कैप्सूल एकल उपयोग के लिए पैक किए गए हैं जो ग्रह के लिए हानिकारक हैं। यह जंगलों पर दबाव डालता है और उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में आवासों को परेशान करता है।
कॉफी बनाना
पानी गर्म करना, उसमें चीनी और कॉफी डालना और फिर उसमें दूध डालना; और वोइला, कॉफी तैयार है। नहीं, यह इतना आसान नहीं है।
कॉफी हमारे पास आने से पहले कई चरणों से होकर गुजरती है। यह कॉफी बीन्स के उत्पादन से शुरू होता है और उन्हें खेतों से कारखानों तक पहुँचाया जाता है जहाँ उन्हें भुना और पीसा जाता है। अंत में, यह हमारे पास आता है और हम इसे अपनी सुविधानुसार तैयार करते हैं।
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कॉफी के उत्पादन के लिए ये कदम आम हैं; और वे बहुत सारे संसाधनों का उपभोग करते हैं और ग्रीनहाउस गैसों का उत्सर्जन करते हैं, जो हमारे पर्यावरण के लिए अत्यंत हानिकारक हैं।
इसके अलावा, कॉफी तैयार करने के चार मुख्य तरीके हैं: पारंपरिक फिल्टर कॉफी, इनकैप्सुलेटेड फिल्टर कॉफी, ब्रू की हुई कॉफी और घुलनशील कॉफी यानी इंस्टेंट कॉफी। इन चार तरीकों में से, पारंपरिक फिल्टर कॉफी तैयार करते समय सबसे अधिक कार्बन फुटप्रिंट उत्पन्न होता है क्योंकि इसमें अधिक कॉफी पाउडर की आवश्यकता होती है और बिजली की अधिक खपत होती है।
दूसरी ओर, घुलनशील कॉफी यानी इंस्टेंट कॉफी सबसे अधिक पर्यावरण के अनुकूल है क्योंकि कॉफी की कम आवश्यकता होती है और यह कॉफी मशीन की तुलना में कम बिजली या एलपीजी का उपयोग करती है।
ग्रह को कैसे बचाएं?
उपभोक्ताओं के रूप में, कम से कम हम यह कर सकते हैं कि कम कॉफी का सेवन करें और इसे बर्बाद होने से बचाएं। इसके अलावा, हमें इंस्टेंट कॉफी का उपयोग करना चाहिए क्योंकि यह सबसे अधिक पर्यावरण के अनुकूल कॉफी की तैयारी है।
इसके अलावा, कॉफी की तैयारी के दौरान उत्पादित कार्बन फुटप्रिंट कॉफी के उत्पादकों और आपूर्तिकर्ताओं द्वारा उत्पादित कार्बन फुटप्रिंट का सिर्फ 1% है। अपने स्तर पर, उन्हें यह सुनिश्चित करने के लिए भी कदम उठाने चाहिए कि कम कार्बन फुटप्रिंट का उत्पादन हो।
अपने कप कॉफी को जलवायु परिवर्तन में योगदान न करने दें और एक जिम्मेदार नागरिक बनें।
Image Credits: Google Images
Feature image designed by Saudamini Seth
Sources: The Conversation, Down To Earth, The New York Times
Originally written in English by: @DamaniPragya
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