हम, 21वीं सदी में रह रहे हैं, हमेशा प्रवृत्तियों की बौछार होती है। फ़ैशन, स्टाइलिंग, खाने, व्यवहार, सामाजिकता, और बहुत कुछ से संबंधित रुझान। जैसे-जैसे रुझान आते रहते हैं, हम इसके पेशेवरों और विपक्षों के बारे में अधिक शोध किए बिना उन्हें आज़माने वाले पहले व्यक्ति होते हैं और यह हमें कैसे प्रभावित कर सकता है।
एक हालिया चलन जो सभी का ध्यान आकर्षित कर रहा है वह है “आंतरायिक उपवास”। सोशल मीडिया पर आपने कई लोगों को इसके बारे में बोलते हुए देखा होगा. उनकी बात सुनकर हम भी यह सोचकर इस पर हाथ आजमाने के लिए उत्साहित हो जाते हैं कि यह भी वैसा ही परिणाम देगा।
लेकिन मुझे यह बताते हुए बुरा लग रहा है कि यह सभी के लिए आश्चर्यजनक रूप से काम नहीं करता है, खासकर महिलाओं के लिए, एक नए अध्ययन से पता चला है। आइए इस रहस्य से पर्दा उठाते हैं।
लेकिन सबसे पहले, आंतरायिक उपवास क्या है?
आंतरायिक उपवास एक प्रकार का आहार है जिसमें आप एक निश्चित अवधि के लिए कैलोरी का सेवन करने से बचते हैं, मुख्यतः 12 से 40 घंटे। उपवास की अवधि के दौरान, आप पानी और अन्य कैलोरी-मुक्त पेय पदार्थों का सेवन कर सकते हैं, लेकिन ठोस खाद्य पदार्थ और कैलोरी युक्त पेय खाने से परहेज करें।
उदाहरण के लिए, आपने शुक्रवार को सुबह 10 बजे नाश्ता किया और फिर 24 घंटे यानी शनिवार को सुबह 10 बजे तक उपवास किया और फिर उपवास तोड़ दिया। हालांकि, लंबी अवधि के उपवास का सुझाव उन लोगों के लिए दिया जाता है जो लंबे समय से डाइटिंग कर रहे हैं और आहार का पालन कर रहे हैं।
शुरुआती लोगों के लिए, उपवास की अवधि आमतौर पर छोटी होती है और बाद में उनके शरीर के लिए यह कैसे काम करती है, इसके आधार पर इसका विस्तार किया जाता है। इंटरमिटेंट फास्टिंग के भीतर कई तकनीकें हैं जिन्हें कोई भी आजमा सकता है।
शोध क्या सुझाता है?
आंतरायिक उपवास पर एक अध्ययन किया गया और “मोटापा” पत्रिका में प्रकाशित किया गया। यह शोध रजोनिवृत्ति से पहले और बाद में मोटापे से ग्रस्त महिलाओं के एक समूह पर किया गया था। शोध का नेतृत्व यूआईसी में पोषण के प्रोफेसर क्रिस्टा वरडी ने किया था और उनकी टीम ने महिलाओं को आठ सप्ताह तक देखा था। महिलाओं को “योद्धा आहार”, आंतरायिक उपवास की एक तकनीक का पालन करने का निर्देश दिया गया था।
सबसे लोकप्रिय तकनीकों में से एक, योद्धा आहार एक ऐसी तकनीक है जिसमें दिन के दौरान कच्चे फल और सब्जियां खाना शामिल है, और रात में कोई भी बड़ा भोजन कर सकता है। यह प्रत्येक दिन चार घंटे की खिड़की निर्दिष्ट करता है, जिसके दौरान डाइटर्स अगले दिन तक पानी का उपवास शुरू करने से पहले कैलोरी गिनने के बिना खा सकते हैं।
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शोधकर्ताओं ने तब आहार का पालन करने वालों और महिलाओं के एक नियंत्रित समूह के हार्मोन के स्तर को मापा, जो किसी भी आहार प्रतिबंध पर नहीं थे। आठ हफ्तों के बाद, शोधकर्ताओं की टीम ने देखा कि डाइटिंग करने वाली महिलाओं में सेक्स-बाइंडिंग ग्लोब्युलिन हार्मोन का स्तर नहीं बदला। ग्लोब्युलिन हार्मोन एक प्रोटीन है जो शरीर के चारों ओर प्रजनन हार्मोन का परिवहन करता है।
यहां तक कि, टेस्टोस्टेरोन और एंड्रोस्टेडेनियोन, टेस्टोस्टेरोन और एस्ट्रोजन बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले स्टेरॉयड हार्मोन ने भी समान व्यवहार का प्रदर्शन किया।
हालांकि, डिहाइड्रोएपियनड्रोस्टेरोन या डीएचईए, एक हार्मोन जो डिम्बग्रंथि समारोह और अंडे की गुणवत्ता को बढ़ाता है, ने रजोनिवृत्ति से पहले और बाद की महिलाओं में उनके स्तर में 14% की गिरावट देखी। हालांकि डीएचईए स्तरों में गिरावट महत्वपूर्ण है, आठ सप्ताह के अंत तक स्तर सामान्य सीमा के भीतर रहे।
वरडी ने कहा, “इससे पता चलता है कि प्रीमेनोपॉज़ल महिलाओं में, डीएचईए के स्तर में मामूली गिरावट को निचले शरीर द्रव्यमान के सिद्ध प्रजनन लाभों के खिलाफ तौलना पड़ता है। रजोनिवृत्ति के बाद की महिलाओं में डीएचईए के स्तर में गिरावट संबंधित हो सकती है क्योंकि रजोनिवृत्ति पहले से ही एस्ट्रोजन में एक नाटकीय गिरावट का कारण बनती है, और डीएचईए एस्ट्रोजन का एक प्राथमिक घटक है।
“हालांकि, प्रतिभागियों के एक सर्वेक्षण ने कम एस्ट्रोजन पोस्ट-मेनोपॉज़ से जुड़े कोई नकारात्मक साइड इफेक्ट की सूचना नहीं दी, जैसे कि यौन रोग या त्वचा में परिवर्तन,” उसने कहा।
उसने यह भी कहा कि चूंकि उच्च डीएचईए स्तर स्तन कैंसर के खतरे से जुड़े हैं, इसलिए एक मध्यम गिरावट को फायदेमंद माना जा सकता है क्योंकि यह स्तन कैंसर के विकास के जोखिम को कम कर सकता है।
शोध में यह भी देखा गया कि जिन महिलाओं ने इंटरमिटेंट फास्टिंग का पालन किया, उनका वजन 3% से 4% तक कम हो गया, जबकि नियंत्रण समूह, जो डाइटिंग नहीं कर रहे थे, ने कोई वजन कम नहीं किया।
यह अच्छा है या बुरा?
तो, अब सवाल यह है कि इंटरमिटेंट फास्टिंग का अभ्यास करना अच्छा है या नहीं। आहार का पालन करने से वजन घटाने में मदद मिल सकती है जैसा कि अध्ययन से पता चला है और चयापचय स्वास्थ्य में भी सुधार होगा। यह स्तन कैंसर के खतरे को भी कम करेगा क्योंकि यह डीएचईए के स्तर को गिरा देगा।
दूसरी ओर, रजोनिवृत्ति के बाद की महिलाओं को आहार का अभ्यास करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए क्योंकि अध्ययन से पता चला है कि एस्ट्रोजन के स्तर में गिरावट होती है, जो स्वाभाविक रूप से रजोनिवृत्ति के बाद की अवधि में होती है और इस प्रकार, यह एक चिंता का विषय बन जाता है।
हमेशा यह सुझाव दिया जाता है कि किसी भी तरह की डाइटिंग शुरू करने से पहले डॉक्टर या डायटीशियन से सलाह लेनी चाहिए। और अगर इंटरमिटेंट फास्टिंग आपके काम नहीं आती है, तो ऐसे विकल्प हैं जिन पर आप विचार कर सकते हैं।
कोई कीटो आहार ले सकता है जिसमें उच्च वसा, मध्यम प्रोटीन और कम कार्बोहाइड्रेट शामिल हो। फल, सब्जियां, अनाज, और फलियां, या पैलियो ईटिंग प्लान से युक्त भूमध्य आहार का भी पालन कर सकते हैं।
हमेशा याद रखें, हर डाइट प्लान के कुछ फायदे और नुकसान होते हैं, और जो एक के लिए काम कर सकता है उसका मतलब यह नहीं है कि यह दूसरों के लिए भी काम करेगा। इसलिए, आहार शुरू करने से पहले डॉक्टर से सलाह लें और देखें कि क्या आहार आपको ज्यादा प्रभावित नहीं कर रहा है।
Image Credits: Google Images
Sources: Hindustan Times, Healthline, Wellness Hub
Originally written in English by: Palak Dogra
Translated in Hindi by: @DamaniPragya
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