लाल भिंडी। हां, आपने इसे सही सुना। मिश्रीलाल राजपूत लाल भिंडी उगा रहे हैं और यह किसी भी भिंडी से कहीं अधिक महंगी है।
कौन हैं मिश्रीलाल राजपूत?
मिश्रीलाल राजपूत मध्य प्रदेश के रहने वाले किसान हैं। वह राज्य के भोपाल जिले के खजूरी कलां क्षेत्र में रहते हैं।
उनका दावा है कि उन्होंने इन लाल भिंडी के बीज वाराणसी के एक कृषि संस्थान से खरीदे हैं। उन्होंने कहा, “मैंने वाराणसी के एक कृषि अनुसंधान संस्थान से 1 किलो बीज खरीदा था। मैंने उन्हें जुलाई के पहले सप्ताह में बोया था। लगभग 40 दिनों में, यह बढ़ने लगा।”
राजपूत किस कृषि संस्थान की बात कर रहे हैं?
एक छोटे से शोध से वाराणसी में कृषि अनुसंधान संस्थान ने खुलासा किया कि राजपूत ने लाल भिंडी के बीज भारतीय सब्जी अनुसंधान संस्थान (आईआईवीआर) से खरीदे हैं, पूरी संभावना है।
23 साल की कड़ी मेहनत के बाद आईआईवीआर के वैज्ञानिकों ने भिंडी की एक नई प्रजाति विकसित की है और इसे ‘काशी लालीमा’ नाम दिया है।
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लाल भिंडी पहले पश्चिमी देशों में उपलब्ध थी लेकिन भारत में नहीं। लेकिन अब आईआईवीआर वैज्ञानिकों के प्रभावशाली शोध और कड़ी मेहनत के कारण अब विदेशों से लाल भिंडी आयात करने की आवश्यकता नहीं है।
क्या है इन भिंडी में खास?
पहली नज़र में, इन भिंडी की स्पष्ट विशिष्टता उनका रंग है। जबकि आमतौर पर वे हरे पाए जाते हैं, राजपूत जो ऊगा रहे हैं वे लाल रंग के हैं।
किसान के अनुसार, इन भिंडी के स्वास्थ्य लाभ कई गुना हैं और सामान्य हरे रंग की तुलना में अधिक हैं।
स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
भिंडी फोलेट, नियासिन, विटामिन सी, विटामिन ई, विटामिन के, कैल्शियम, कॉपर, आयरन, मैग्नीशियम, मैंगनीज, फास्फोरस और जिंक से भरपूर होती है।
हरे रंग के उनके सामान्य स्वास्थ्य लाभों में वजन घटाने में मदद करना, कोलेस्ट्रॉल कम करना, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करना, अच्छा पाचन बनाए रखना, प्रतिरक्षा का निर्माण, एनीमिक स्थिति में सुधार, आंखों की रोशनी और बालों के स्वास्थ्य में सुधार और कई अन्य शामिल हैं।
लेकिन मिश्रीलाल राजपूत के अनुसार, लाल भिंडी सामान्य लोगों की तुलना में अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है और हृदय की स्थिति में मदद करती है। उन्होंने कहा, “मैं जिस भिंडी को उगाता हूं वह अपने सामान्य हरे रंग के बजाय लाल रंग की होती है। यह हरी भिंडी से भी ज्यादा फायदेमंद और पौष्टिक होती है। यह उन लोगों के लिए बेहद फायदेमंद है जो हृदय और रक्तचाप की समस्या, मधुमेह, उच्च कोलेस्ट्रॉल का सामना कर रहे हैं।”
राजपूत ने आश्वासन दिया कि खेती की प्रक्रिया के दौरान किसी भी हानिकारक कीटनाशकों का उपयोग नहीं किया जाता है जो एक बड़ा प्लस है।
कितने महंगे हैं ये लाल भिंडी?
राजपूत द्वारा बेचे जाने वाले इन लाल भिंडी का औसत बाजार मूल्य 800 रुपये प्रति किलोग्राम है, जबकि हरे रंग की भिंडी आमतौर पर ज्यादातर राज्यों में दो अंकों प्रति किलोग्राम में बेची जाती है।
राजपूत ने कहा, ‘यह भिंडी आम भिंडी से 5-7 गुना महंगी है। कुछ मॉल में यह 75-80 रुपये से 300-400 रुपये प्रति 250 ग्राम/500 ग्राम बिक रहा है।”
Image Sources: Google Images
Sources: Hindustan Times, ANI, AgroStar
Originally written in English by: Nandini Mazumder
Translated in Hindi by: @DamaniPragya
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