Saturday, April 13, 2024
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भारतीय अचानक से कोरियाई व्यंजनों के इतने दीवाने क्यों हो गए हैं?

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यह दिलचस्प है कि संस्कृति युवा दिमाग को कैसे प्रभावित कर सकती है- भारतीयों के बीच सबसे हालिया सनक के-संस्कृति के बारे में है जिसे कोरियाई संस्कृति भी कहा जाता है।

इंटरनेट पर राज करने वाले सभी स्वादिष्ट व्यंजनों से लेकर के-पॉप जीतने वाले दिलों तक, कोरियाई संस्कृति एक बहुत बड़ा प्रभाव बन गई है।

के-संस्कृति का चलन 1980 के दशक में शुरू हुआ, महामारी के कारण भारत में इसकी लोकप्रियता और भी अधिक बढ़ गई। कोविड-19 ने हमारे जीवन में कई बदलाव लाए, उनमें से एक है जिस तरह से हम भोजन करते हैं।

दक्षिण कोरिया पॉप संस्कृति का प्रमुख निर्यातक बन गया है। इसकी शुरुआत पहले के-ड्रामा और फिर के-पॉप से ​​हुई जो युवाओं में जंगल की आग की तरह फैल गई।

इन कोरियाई टीवी शो और फिल्मों को द्वि घातुमान देखने ने लोगों को एक नए व्यंजन, नए खाद्य पदार्थों के बारे में जानने के लिए उत्सुक किया। कोरियाई व्यंजनों में पेश किए जाने वाले सभी नए स्वादों को आजमाने के लिए लोग अधिक से अधिक उत्सुक हो गए।

खाद्य श्रृंखलाओं के साथ उनके सहयोग ने भारत में इस संस्कृति के विकास को बढ़ावा दिया। देश में लगभग हर जगह के-नाटक के सभी प्रशंसक कोरियाई भोजन को आजमाने के लिए तैयार थे, जिसके कारण रेस्तरां मालिकों ने नए व्यंजनों में हाथ आजमाया।


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के-फूड की बढ़ती लोकप्रियता कोरियाई खाद्य निर्माताओं, सामग्री और मसालों के निर्माताओं और यहां तक ​​कि 2020 के बाद भारत में उपभोक्ता खाद्य सेवा क्षेत्र के लिए एक अद्वितीय विकास अवसर लेकर आई।

नेटफ्लिक्स ने 2020 में के-ड्रामा और के-पॉप्स की व्यूअरशिप में साल-दर-साल उछाल की सूचना दी, उसी वर्ष भारत में कोरियाई नूडल्स के आयात में 162% की वृद्धि हुई।

यह पागलपन है कि कैसे कोई टीवी शो को एक विशेष खाद्य पदार्थ के साथ जोड़ता है जो एक अभिनेता खा रहा है। के-नाटकों ने भारत में अपनी कहानी, फैशन और सुंदर छोटे सौंदर्यशास्त्र जैसे कारकों के कारण लोकप्रियता हासिल की।

नेटफ्लिक्स पर के-ड्रामा शो

रिपोर्टों में कहा गया है कि 88% लोग उत्साहित थे और कोरियाई भोजन की कोशिश करने के इच्छुक थे, बाकी 40% बस खुशी से वंचित थे। “हमने भारत में के-ड्रामा की प्रसिद्धि के साथ ग्राहकों की संख्या में वृद्धि देखी है,” पुणे के एक रेस्तरां में एक प्रवक्ता ने साझा किया जो शहर में कोरियाई भोजन परोसता है।

“हमारे रेस्तरां में हमें मिलने वाले अधिकांश ग्राहक युवा, कॉलेज के छात्र हैं जो कोरियाई नूडल्स और रेमन खाने का आनंद लेते हैं।”

कोरियाई व्यंजनों पर हाथ आजमा रहे हैं शेफ

यह आश्चर्य की बात नहीं है कि भारतीय कोरियाई भोजन की ओर क्यों आकर्षित होते हैं। चावल, नूडल्स, सब्जियां, मांस, मिर्च, काली मिर्च, सोया और मसालों जैसी समान सामग्री का उपयोग भारतीय व्यंजनों में भी किया जाता है।

कोरियाई भोजन की थाली में जो अलग है वह है मांस या टोफू, शोरबा, चावल, और व्यंजन जैसे किमची, समुद्री शैवाल, एंकोवी, आदि।

भारतीयों को भोजन के साथ प्रयोग करना पसंद है, उन्हें केवल सूचना और ऑनलाइन व्यंजनों तक पहुंच की आवश्यकता है। वे कोरियाई व्यंजनों के साथ प्रयोग करने और इसे भारतीय मोड़ देने से नहीं कतराएंगे।

चेन्नई, दिल्ली, पुणे, बैंगलोर और मुंबई जैसे शहरों में अभी देश में लगभग 30 स्टैंडअलोन प्रामाणिक कोरियाई रेस्तरां हैं।

भारत में कोरियाई रेस्तरां

किशोर पसंदीदा, “बॉयज़ ओवर फ्लावर्स” जैसे कोरियाई नाटकों में उनके नायक इस बात पर लगातार तीन एपिसोड के लिए झगड़ते हैं कि कौन अधिक रेमन प्राप्त करता है। यह किसी को भी निकटतम नूडल बार में जाने के लिए मजबूर कर देगा।

बॉयज ओवर फ्लावर्स

यहां तक ​​कि मैकडॉनल्ड्स ने भी इस मई में अपना एक्सक्लूसिव बीटीएस एक्स मैकडॉनल्ड्स मर्चेंडाइज लॉन्च किया। यह संग्रह के-पॉप बैंड बीटीएस से प्रेरित है, जिसमें हुडी, बैंगनी स्नान वस्त्र, मोजे और सैंडल जैसे डायनामाइट धागे हैं।

बीटीएस एक्स मैकडॉनल्ड्स

मैकडॉनल्ड्स फ्राई बॉक्स लोगो में प्रत्येक बीटीएस सदस्य के लिए सात फ्राइज़ हैं, यह दो प्रशंसक-पसंदीदा ब्रांडों का एक आदर्श प्रतिनिधित्व है।

बीटीएस एक्स मैकडॉनल्ड्स

इस सब के साथ, यह कहना उचित होगा कि कोरियाई संस्कृति को 2020 में भारत में भारी स्वीकृति मिली है और 2021 में भी ऐसा जारी है।


Image Sources: Google Images

Sources: Times Of IndiaEconomic TimesIndian Express, +More

Originally written in English by: Natasha Lyons

Translated in Hindi by: @DamaniPragya

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Pragya Damani
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