Home Hindi पूरे एशिया में छुट्टी की दावत इस तरह दिखती है

पूरे एशिया में छुट्टी की दावत इस तरह दिखती है

छुट्टियों का मौसम अंत में यहाँ है!!!

इस सीजन को हर कोई अपने-अपने तरीके से सेलिब्रेट करता है। जापान और दक्षिण कोरिया जैसे स्थान क्रिसमस को वेलेंटाइन डे की तरह बहुत अधिक मनाते हैं, इसे सभी जोड़ों के लिए एक रोमांटिक दिन के रूप में चित्रित किया जाता है। जबकि फिलीपींस में, 25 दिसंबर को वर्ष के सबसे बड़े दिन के रूप में मनाया जाता है क्योंकि यह कैथोलिक बहुल देश है।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप दुनिया में कहां हैं और आपके गृहनगर में इस दिन का क्या महत्व है, एक चीज जो इस छुट्टियों के मौसम के बारे में स्थिर रहती है वह है भोजन !! यह वर्ष का समय है, जहां लोग अपने मुंह में भोजन भरते हैं और तब तक खाते हैं जब तक कि वे हिल नहीं सकते और जाहिर तौर पर एक या दो पेय पीने का बहाना मिल जाता है।

यहां बताया गया है कि छुट्टियों के मौसम में एशिया-प्रशांत में अलग-अलग डिनर टेबल कैसे स्थापित किए जाते हैं।

गोवा, भारत

भारत की पार्टी राजधानी इस सीजन में वॉल्यूम बढ़ाने के लिए पूरी तरह तैयार है। उत्सव का अनुभव पाने के लिए शायद यह सबसे सुखद जगह है क्योंकि राज्य वर्ष के इस समय पर्यटन में चरम का अनुभव करता है। सड़कों पर टिनसेल, कैरल गायक घर-घर जा रहे हैं, और विशाल पालना सार्वजनिक प्रदर्शन के लिए बाहर हैं। गोवा उन पश्चिमी परंपराओं में समृद्ध है।

गोवा के लोग अपने भुना हुआ चिकन या बत्तख पसंद करते हैं, जिसे अक्सर पारंपरिक मसालों जैसे कैफरियल और विंदालू में डुबोया जाता है। उनके दावतों में ज़ेस्टी पोर्क व्यंजन भी शामिल हैं, कुछ सुअर और सोरपोटेल को चूसते हैं- यह एक मसालेदार गोअन स्टू है जिसे सना के साथ खाया जाता है, एक चावल का केक जो ताड़ी की शराब में किण्वित होता है।

उनके क्रिसमस प्लम केक के अलावा, उनके पास गुड़-जैम्ड बेबिंका और विभिन्न प्रकार के पेस्ट्री-आधारित डेसर्ट, और एक रम से लथपथ हलवा है।

मनिला, फिलीपींस

फिलीपींस में क्रिसमस डिनर एक घंटे का होता है। वे जल्दी शुरू करते हैं, पड़ोस के चर्च में एक पारंपरिक जनसमूह के बाद, परिवार एक हार्दिक रात्रिभोज और कुछ पेय के लिए एक साथ आते हैं, एनिमेटेड कराओके प्रदर्शन के लिए बीच में कुछ ब्रेक लेते हैं।

उनके भोजन में वह भोजन शामिल होता है जो पुटो बंबोंग के लिए प्रसिद्ध सड़क किनारे स्टालों से लाया जाता है। यह एक चिपचिपा केक है जिसे चमकीले बैंगनी चावल से बनाया जाता है, जिसे बांस की नलियों में उबाला जाता है, और फिर केले के पत्तों में लपेटा जाता है। यह आम तौर पर अपने आप खाया जाता है लेकिन मक्खन और कटे हुए नारियल की एक थपकी ने कभी कोई नुकसान नहीं पहुंचाया।

पुटो बंबोंग चर्च के बाहर बेबिन्का के साथ बेचा जाता है, एक चावल का केक नमकीन अंडे और पनीर के साथ सबसे ऊपर है। यह सब सिर्फ प्री-गेम है। औपचारिक क्रिसमस डिनर जिसे “नोचे बुएना” के नाम से भी जाना जाता है, आधी रात को होता है।

इसमें सभी प्रकार के हैम हैं, एडम, केसो डी बोला, भुना हुआ चिकन के रूप में जाना जाता है, और जो लोग सूअर का मांस पसंद करते हैं, उनके लिए लेचॉन है – एक पूरी भुना हुआ चूसने वाला सुअर।

रात का अंत हॉट चॉकलेट के साथ होता है जिसे स्थानीय ब्रेड रोल पैन दे साल या ग्लूटिनस चावल के साथ जोड़ा जाता है जिसे सुमन कहा जाता है।


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टोक्यो, जापान

यहां क्रिसमस को कपल्स के लिए एक रोमांटिक डेट नाइट के रूप में देखा जाता है, लेकिन समय के साथ यह भी बदल रहा है। वर्तमान युवा पीढ़ी इसे एक सामान्य कार्यदिवस के रूप में मानती है- यह अच्छा है या बुरा, मैं बस उन्हें निर्णय लेने दूँगा।

लेकिन इन सबके बावजूद, कुछ को दावत का समय मिल जाता है, और जब वे केएफसी चिकन खाते हैं, तो हाँ, मैं खुद भी हैरान था। कोई टर्की या रोस्ट चिकन नहीं है, यह सचमुच सिर्फ केएफसी है। यह परंपरा 1974 में शुरू हुई जब केएफसी ने एक अप्रयुक्त अवसर देखा और क्रिसमस से संबंधित अभियान नारा शुरू किया: क्रिसमस के साथ केएफसी।

जापानी क्रिसमस के व्यवहार में स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक भी शामिल हैं। चिकन और केक खाने का रिवाज इतना लोकप्रिय हो गया कि अब ये क्रिसमस के दौरान हर जगह बेचे जाते हैं। यह पश्चिमी और पूर्वी व्यंजनों के इस विचित्र मिश्रण में विकसित हुआ है।

उनके पास डिलीवरी पिज्जा, पेला, सुशी, हॉट पॉट, स्पार्कलिंग वाइन और शोचु भी हैं। जब तक टेबल अच्छी लगती है, मुझे कोई फर्क नहीं पड़ता कि खाने के लिए क्या है।

नागालैंड, भारत

देश में लगभग हर दावत की तरह, नागा दावतें अपने स्वदेशी स्वाद और सामग्री के लिए सही रहती हैं, भले ही उनमें मसालों की कमी हो, लेकिन वे इसे नागा सामग्री के साथ बनाते हैं – मिर्च, बहुत सारी और बहुत सारी।

हर क्रिसमस पर, नागा परिवार कई किलो मांस को एक साथ रखते हैं जो धीमी गति से काली मिट्टी के बर्तनों में घंटों तक पकाया जाता है। उनका भोजन मांस के भूनने और धूम्रपान से भरपूर होता है।

एक नागा दावत में स्मोक्ड और करी पोर्क, ज्यादातर मिर्च और बांस के शूट के साथ पकाया जाता है, साथ ही उस सभी मांस और कुछ अच्छी पुरानी चावल बियर के साथ हार्दिक सलाद के साथ।

सियोल, दक्षिण कोरिया

कोई विशिष्ट “कोरिया में क्रिसमस भोजन” नहीं है क्योंकि इस मौसम के दौरान उनके पास कोई विशेष नियम या परंपरा नहीं है, क्योंकि उनमें से कई परिवार के बजाय अपने सहयोगियों के साथ क्रिसमस मनाते हैं। क्रिसमस के भोजन का अर्थ अक्सर किसी रेस्तरां में ऑर्डर देना या बाहर खाना होता है।

युवा लोग सिर्फ दोस्तों के साथ पार्टी रूम किराए पर लेते हैं या रोमांटिक डेट पर जाते हैं। उनके पास उत्सव का एक अनूठा तरीका है, उनके पास अभी भी आधिकारिक अवकाश के रूप में क्रिसमस है जो असामान्य है क्योंकि क्रिसमस चीन, जापान और मंगोलिया जैसे देशों में मान्यता प्राप्त अवकाश नहीं है। वैसे भी इसे धार्मिक अवकाश की तुलना में रोमांटिक अवकाश की तरह अधिक माना जाता है।

ये सभी भोजन स्वाद से भरपूर और देखने में इतने स्वादिष्ट लगते हैं कि मैं इन्हें आजमाने के लिए और इंतजार नहीं कर सकता। मुझे कमेंट में बताएं कि आप किस खाने में बैठना चाहेंगे।


Image Sources: Google Images

Sources: ViceCNBC, +More

Originally written in English by: Natasha Lyons

Translated in Hindi by: @DamaniPragya

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